#ترشی_بامیه
فاطمه بانو❤️


مواد لازم برای۶ نفر
مواد اصلی
بامیه ۱ کیلوگرم
آب به مقدار لازم
سرکه به مقدار لازم
سیر ۳ حبه
فلفل تند ۲-۳ عدد
نمک ۱-۲ قاشق سوپ خوری
گلپر ۱ قاشق چای خوری
تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
ترخون و مرزه به مقدار لازم

طرز تهیه😍😍
۱- ابتدا بامیه ها را به خوبی بشویید و سپس ساقه های آن را کمی کوتاه کنید.
۲- بامیه را با مقداری آب ویک قاشق نمک و سرکه روی حرارت قرار داده و پنج الی ده دقیقه بجوشانید و سپس در صافی ریخته و روی آن مقداری آب جوش بریزید با این روش لیزی بامیه ها از بین میرود و کمی نرم میشود.
۳- مقدار مساوی از آب و سرکه را باهم مخلوط کنید و بقیه نمک را اضافه کنید .
۴- مقداری از بامیه ها را بعد از کمی خنک شدن در شیشه ریخته مقداری سیر خرد شده و فلفل و گلپر و تخم گشنیز و ترخون را اضافه کنید و بعد دوباره بامیه و بقیه مواد تا ظرفتان پر شود .
۵- سپس مخلوط آب و سرکه و نمک را روی آن ریخته و شیشه را کاملا پر کنید درب آن را محکم کرده ودر جای خنک یا یخچال قرار دهید بعد از ۱۰ تا ۱۵ روز ترشی شما آماده است. نوش جان
😜🥰😘
سایر نکات
این ترشی برای کسانی که بامیه دوست ندارند چون مزه و لزجی بامیه احساس نمیشود بسیار مناسب است.
میزان نمک را میتوانید در این ترشی بنابر سلیقه خود کم یا زیاد کنید.
میزان مساوی از آب و سرکه طعم ملایمی به شما میدهد اگر دوست داشتید ترشی تند و تیزی داشته باشید از سرکه بیشتر و آب کمتر استفاده کنید.
از هر ادویه و سبزی معطری( شوید، نعناء، مرزه، ترخون )که خودتان بیشتر میپسندید میتوانید استفاده کنید.
هم از سبزی خشک و هم تازه میتونید استفاده کنید.
میزان فلفل را هم میتوانید کم کنید کنید تا مایع لزج ساقه بیرون نریزد. لزج پیدا کرد میتوانید آن را
ترشی از بامیه های سالم جدا کنید هاست چرا سرعت جذب قند را حالا خودتان تصمیم بگیرید که آیا ارزش یکبار امتحان کردن را ندارد؟😎😁🙏
حق یارتون